2024年 11月
日 月 火 水 木 金 土
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
今日
土日祝日は、発送・お問い合わせはお休みを頂いております。
 
マルモ青木味噌醤油醸造場公式サイトへ
 
 
 

トップ > その他の商品 > 国産天然醸造（1kg 4個セット）

国産天然醸造（1kg 4個セット）

2024年11月1日から販売スタート（2024年12月31日まで）

北海道産大豆、国産米、沖縄の塩「シママース」という厳選した原料を使用し、信州の四季の中、約一年丁寧に熟成させた天然醸造みそです。

熟成に時間を掛けることで、みそ本来の天然の旨味と香味を存分に引き出しました。

この天然の風味が活きているため、お出汁を取らなくても美味しいお味噌汁がお作り頂けます。

贈り物にも最適です。

内容量 1kg×4個
甘辛 中辛口
塩分（％） 12.5
販売期間 7月〜8月、11月〜12月の期間限定販売となります。
  • 価格：3,780 円（税込 送料別）
  • 数量 :

↓「のし」および「包装」のご希望の方はこちらからご注文ください。


包装・のし

包装・のし

110円（税込）
送料代金は、別途ご負担願います。詳しくはこちら

かごに入れる すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ
  • 原料へのこだわり
  • 生味噌へのこだわり
  • 発酵熟成へのこだわり
  • 衛生環境へのこだわり

  • 原料へのこだわり

    「信州味噌」「○○味噌」と産地が銘打たれた味噌でも、実際の原料はアメリカ産やカナダ産の大豆、タイ産やアメリカ産の米など、安価な外国産原料という製品は多く、純粋な国産原料だけにこだわる製品は20％以下というのが、日本の味噌市場の現状です。
    しかし、私たちは単純に「海外原料」＝「質が悪い」と決め付けているわけではありません。大切なのは、その原料が私たちの目指す味噌づくりに適したものなのかどうかと、誰がどのように作ったか？そしてそれがよいものであれば安定して入手できるかどうかが私たちの原料判断の基準です。
    そんな私たちマルモ青木味噌が厳選して使用するのは、味噌の原料となる大豆・米ともに、国産原料もしくは中国産などの有機JAS・NOP認定の有機（オーガニック）原料です。

原料のこだわりについて詳しくはこちら

  • 生味噌へのこだわり

    味噌が栄養と味に加え、体調を整えたり病気を予防する機能を持つ「機能性食品」と呼ばれたり、食材の旨みを引き出す「味噌漬け」をつくることができるのは、すべて味噌に含まれる、活きた「酵素（米麹由来）による分解」「酵母による発酵」の働きによるものです。
    しかし、残念ながら現在市場に出回る味噌は、酵母の過発酵によるパッケージの膨張や破裂を防ぐため、出荷前に加熱処理などによって酵母菌が殺菌されてしまった味噌が多いようです。味噌の機能は、そこに含まれる活きた酵素と酵母の働きによるものですから、「機能性食品」と思って皆様が手にされている味噌は、実は本来のちからも旨みも失われた本物の味噌ではないということも考えられるのです。

生味噌のこだわりについて詳しくはこちら

  • 発酵・熟成へのこだわり

    選び抜かれた大豆や米が、酵母と酵素という命のちからと、信州長野の風土や気候という天の恵みによって、味噌へと姿を変えていく発酵・熟成という聖なる営み。私たちは、この大切な味噌づくりの熟成の工程にもこだわり、１９２８年（昭和３年）の創業以来、信州の味噌づくりの伝統を「天然醸造」そして「温醸造」という２つの製法で頑なに、守り続けています。

発酵・熟成へのこだわりについて詳しくはこちら

  • 衛生環境へのこだわり

    私たちマルモ青木味噌の一日は、工場の清掃と洗浄にはじまり、清掃と洗浄に終わります。それは私たちの味噌を召し上がってくださるお客さまひとりひとりへの感謝。そして味噌を育む酵母や酵素、そしてこの長野の素晴らしい風土への感謝の証でもあります。
    味噌づくりとは子育てのようなものと、繰り返し申し上げてまいりましたが、私たちが、よい味噌づくりにおいてできることは限られています。厳選された原料の調達とその研ぎ出し。そして工場の大釜から煮あがった大豆をつぶし、米麹と塩をまぜあわせる。しかし、そこから先は、温度と湿度でさまざまにその働きを変える酵母という小さな命たちに委ねるしかないのです。

衛生環境のこだわりについて詳しくはこちら

この商品についてのレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

ページトップへ

特定商取引法に基づく表示

◆お支払いについて

下記の決済方法にてお支払いください。なお決済方法によっては決済手数料を頂戴します。予めご了承ください。

・クレジットカード決済

クレジットカード決済

・代金引換

商品金額 代引手数料
(税込)
9,676円未満 330円
9,676円以上〜29,568円未満 440円
29,568円以上〜99,352円未満 660円
99,352円以上 1,100円

・銀行振込

三井住友銀行　長野支店　口座番号：（普通）3702281
普通預金／口座名義：　カ)マルモアオキミソシヨウユジヨウゾウジヨウ

●お支払総額＝税込商品代金＋送料＋振込手数料
●恐れ入りますが振込手数料はご負担ください。尚、お支払いいただいた代金はご返却できませんので予めご了承ください。
●各金融機関が発行する振込証明書が正式な領収書となります。
●「お申込いただいた方」のお名前と、「お振込いただく方」のお名前は必ず同一のお名前をご入力ください。

◆送料について

2022年4月より送料が変更となります。個口と送料については、変更がある事がありますので、ご承知下さい。詳しくはこちらから。

◆返信メールが届かない場合について

マルモ青木味噌からのメールが迷惑メールと判断され、受信箱以外に振り分けられたり、削除されることがあります。「迷惑メール」や「ゴミ箱」フォルダに入っていないか、ご確認ください。マルモ青木味噌からのメールアドレスは以下になります。
E-mail : shop@aokimiso.co.jp
「迷惑メール」や「ゴミ箱」フォルダに入っていた場合は、受信箱に移動し迷惑メールとして扱われないように設定してください。各プロバイダのメール設定メニューでフィルタリング機能の設定を行うことにより、マルモ青木味噌からのメールを受信できるようになります。

迷惑メールの設定後もメールが届かない場合は、入力したメールアドレスが間違っている可能性があります。ご自身のメールアドレスをご確認の上、もう一度送信いただくか、お電話にてご連絡ください。


お電話でのお問い合わせ
TEL : 0120-21-6259（固定電話からのみ）
平日9:00〜17:00
（土日・祝日・会社定休日を除く）

 

◆到着日指定について

お客様にてご希望の到着日がございましたら、備考欄にご記載ください。

◆“のし”について

ご注文いただきました商品には“のし”および包装することができます。ショッピングカートの中でご指定ください。ただし、別途110円（税込）ご請求させていただきます。

◆個人情報の取り扱いについて

当店ではプライバシーポリシーに則り、お客様の個人情報を慎重に取り扱っております。また、ショッピングカートはＳＳＬ通信により暗号化されております。詳しくはプライバシーポリシーをご覧ください。

◆商品の返品・交換について

「不良品」あるいは「ご注文いただいてない商品」が届いた場合などがございましたら、速やかに交換対応させていただきますので、まずは下記までご連絡ください。
E-mail : shop@aokimiso.co.jp
TEL : 0120-21-6259（固定電話からのみ）
※この場合の当店への返送料、お客様への再送料は当店が負担いたします。
尚、弊社では商品の性質上、お客様のご都合（オーダー間違いなど）による返品及び交換はお受けできませんので、ご了承ください。